“綠茶的沖泡水溫為85—100℃，蓋碗沖泡出湯時(shí)間一般為10秒左右......”近日，我院經(jīng)濟(jì)管理系教師薛文婷走進(jìn)海勃灣區(qū)第六小學(xué)，利用社團(tuán)活動(dòng)時(shí)間向12名小學(xué)生講授蓋碗沖泡綠茶技能，讓小學(xué)生沉浸式體驗(yàn)了茶藝師職業(yè)魅力。

在蓋碗沖泡綠茶技能講授現(xiàn)場，薛老師選擇了有著悠久歷史的“蒙頂甘露”，讓孩子們調(diào)動(dòng)感官，欣賞沖泡的干茶，觀察其外形和顏色，聞其香氣，并詳細(xì)講了蒙頂甘露的品質(zhì)特征。薛老師介紹了蓋碗是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具以及為什么用蓋碗泡茶，講了三指法、抓碗法的手勢細(xì)節(jié)，演示了溫杯潔具、注水出湯、聞香品茗等十余個(gè)分解動(dòng)作，細(xì)致認(rèn)真地教孩子們?nèi)绾斡蒙w碗沖泡蒙頂甘露。在老師的指導(dǎo)下，孩子們不斷調(diào)整手勢、水溫和出湯時(shí)間，經(jīng)過一遍遍沖泡體驗(yàn)，從開始緊張的小手抓蓋碗到從容的用手指捏住蓋碗出湯，從茶湯的苦澀到鮮爽，逐漸掌握了蓋碗沖泡綠茶的技能要領(lǐng)，學(xué)習(xí)效果明顯。孩子們與老師相互分享著茶湯，品飲著甘霖，一張張稚嫩的小臉上洋溢著滿滿的成就感。活動(dòng)最后，孩子們還用泡過的蒙頂甘露制作了綠茶手膜，真切感受了純天然無污染手膜的功效和香氣。

連日來，我院深入貫徹落實(shí)自治區(qū)教育廳《關(guān)于職業(yè)院校聯(lián)合中小學(xué)開展啟蒙教育的通知》精神，陸續(xù)組織專業(yè)教師走進(jìn)海勃灣區(qū)各中小學(xué)校開展職業(yè)啟蒙教育活動(dòng)。通過職業(yè)啟蒙教育活動(dòng)，旨在加強(qiáng)各學(xué)段普通教育與職業(yè)教育的滲透融通，培養(yǎng)中小學(xué)生掌握技能的興趣愛好和規(guī)劃職業(yè)生涯的意識(shí)能力。我院將不斷創(chuàng)新活動(dòng)的方式方法，加大各專業(yè)教師參與和宣傳力度，拓展中小學(xué)生對職業(yè)教育的了解，體驗(yàn)技能知識(shí)的寶貴，提高社會(huì)各界對職業(yè)教育的認(rèn)知度。