為順利開展旅游管理專業實踐教學工作，培養高素質技術技能人才，為學生就業打下良好基礎，近日，2019級旅游管理專業61名學生分別赴興泰藍海名都假日酒店、格蘭云天酒店開始為期八周的《酒店服務流程認知與控制》實訓。

在第一周的實訓過程中，酒店首先對同學們進行了崗前培訓，包括酒店整體情況介紹、服務禮儀、職業素養以及工作中突發情況的處理等，使同學們對酒店服務工作有了更為清晰的認識。之后按照酒店不同部門的崗位需求，進行了學生的崗位分配，主要是餐飲、客房、前廳等部門。大家正式上崗后，會有專職師傅進行指導。

為提升學生實踐學習的效果，在實訓開始前，系部派出老師多次深入企業，與企業對接實訓相關事宜。學生實訓期間，校企雙方深度合作，加強對學生的指導和管理。酒店方選派了中層管理人員擔任學生實訓期間的班主任，主要負責學生在酒店期間的管理工作，校內的班主任予以配合。每周安排一名校內實訓指導教師到酒店跟蹤學生實訓情況，了解學生的實訓進展、思想狀況等，對學生實訓中的問題及時溝通和對接。

通過此次實訓，同學們對酒店服務流程中的中餐擺臺、托盤、斟酒、餐飲折花、餐間服務、客房服務、前廳服務等會有更為深入的、系統的認知，從而提升學生的綜合實踐技能。